Demak – Bupati Demak Eisti’anah berbagi resep Asem-Asem Khas Mbak Eisti. Asem-asem termasuk masakan yang mudah dibuat. Waktu memasaknya juga tidak butuh waktu lama. Bumbunya juga minimalis. Sehingga masakan ini termasuk comfort food yang bisa menjadi pilihan menu buka puasa.

Berikut bahannya :

• 250 gram daging sapi
• 250 gram buncis, iris panjang
• 250 gram wortel, iris panjang

Bumbu

• 10 biji bawang merah, iris tipis
• 10 siung bawang putih, iris tipis
• 5 biji cabai merah besar, potong panjang
• 5 biji cabai hijau besar, potong panjang
• Asam jawa secukupnya
• 5 tomat hijau kecil, belah dua
• 5 belimbing wuluh, belah dua memanjang
• Garam secukupnya
• Gula pasir atau gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng
• Air putih
• Bawang goreng

Cara pembuatan Asem-Asem Khas Mbak Eisti

1. Tuangkan minyak goreng di wajan tunggu hingga panas, lalu gunakan untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe hijau besar, tunggu hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tunggu hingga layu. Kemudian tuangkan air tunggu hingga mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan wortel, buncis, asam jawa, belimbing wuluh, dan tomat ijo.
4. Terakhir, tambahkan kecap, gula dan garam tunggu hingga benar-benar matang dan sajikan dengan taburan bawang goreng. (kominfo/ist)